배달영업 썸네일형 리스트형 전화주문을 늘리는 방법 : 음식점 배달영업 활성화 방법(2) 배달음식전문점이란 조리된 음식을 고객이 있는 가정이나, 사무실 등 고객이 원하는 장소로 가져다주는 서비스 형태를 얘기합니다. 예전에는 100%배달만을 전문으로 하거나, 배달의 포지션이 그 점포 매출액의 50%이상을 차지할 경우 배달전문점이라 하였으나, 최근에는 기본 점포형 사업에서 배달을 병행하는 곳이 늘고 있어, 배달전문점이라고 하는 업종의 경계가 모호해지고 있습니다. 점포형 사업을 하는 음식점도, 임대료가 비교적 낮은 지역에 적은 평수의 점포를 임대하여, 배달영업만을 하는 익스프레스 매장을 추가로 창업하여 영업을 하는 곳들도 늘어나기 시작하면서 배달업종의 경쟁은 점점 더 과열되고 있습니다. 현재 배달 시장은 15조에 달한다고 합니다. 배달의민족, 배달통, 요기요 등 음식 배달어플리케이션을 사용하는 사.. 더보기 음식점 배달영업 활성화 방법(1) : 전화주문을 늘릴수 있는 방법을 찾아볼것 국내 치킨, 피자 등 음식을 주문하는 배달시장규모가 약 15조원 수준이라고 합니다. 그들 중 전화주문이 대부분이고 최근 3-4년사이 배달의민족, 요기요, 배달통 등 배달앱을 통한 거래양이 3조원으로 급증했다고 합니다. 저희 식당은 매장으로 찾아 오는 고객들만을 대상으로 하는 식당입니다. 여기에 배달까지 해서 추가 매출이 더해지면 고정비용은 낮아지고, 날씨 등의 이유로 매장에서 장사가 안될경우 배달매출에서 매꿔줄수 있겠다는 생각이 들어 본격적으로 배달을 시작한지는 두어달이 지났습니다. 막상 해보니 배달 쉽지 않습니다.. 배달과 매장 운영을 함께 하려니 점심시간과 같은 바쁜시간에는 더욱 힘이들지요. 지금은 배달양이 적어 매장에서 홀, 배달 주문 함께 처리하고 있지만, 일정 수준 주문수가 넘어서게 되면 작은 .. 더보기 이전 1 다음
